Robalinhos frescos, fritos no ponto certo, com pele crocante e sabor suave. Acompanhados por um arroz de tomate rico e envolvente, cheio de aroma e conforto. Um prato que sabe a mar e lembra a cozinha portuguesa no seu melhor.

Este prato tradicional é preparado com uma dourada de captura de anzol, cuidadosamente coberta com uma crosta de sal marinho grosso (o seu ambiente natural), que preserva toda a sua suculência e realça o sabor natural do peixe. Assim, guarda todos os sucos e aromas, resultando numa carne tenra e saborosa.

Cubos de tamboril fresco, envolvidos em bacon crocante, são grelhados na brasa até atingirem o ponto perfeito. O casamento entre o sabor delicado do peixe e o fumado do bacon resulta numa combinação irresistível. Acompanha com batatas e legumes cozidos ou salteados.