O Menu

O serviço de manteigas traz diariamente uma seleção de manteigas, húmus e patês gourmet para acompanhar o pão. Cada dia oferece novos sabores artesanais, prometendo enriquecer suas refeições com combinações surpreendentes e deliciosas!

A seleção de azeitonas e tapenade caseira introduz sabores mediterrâneos intensos no Ferro Velho. As azeitonas, verdes a pretas, apresentam a tapenade cremosa, prometendo um começo saboroso e memorável para a sua refeição.

A nossa tapenade é como um abraço mediterrâneo numa tacinha! Experimente espalhar numa fatia de pão estaladiça e deixe-se levar por um passeio num olival de sabores!

Nossa cesta de couvert inclui pão caseiro macio e estaladiço, junto com broa de milho crocante, ambos feitos diariamente para assegurar a frescura. Este seleto início de refeição destaca sabores ricos e texturas convidativas. É impossível comer só uma fatia! Acreditem em nós!

O pão torrado com manteiga de alho é ideal com presunto ou queijo. O presunto e o alho picante harmonizam, enquanto o queijo acrescenta cremosidade. Esta combinação cria uma entrada saborosa, iniciando a refeição com os sabores mais típicos!

O queijo seco do Alentejo é uma iguaria tradicional portuguesa, conhecida pelo seu sabor intenso e textura única, resultante de um meticuloso processo de maturação.

O Queijo de Azeitão DOP é uma escolha primorosa para iniciar sua refeição com um toque de tradição e sabor português. Caracteriza-se pela sua textura cremosa e suave, que se derrete na boca, e um sabor ligeiramente ácido, mas profundamente rico e envolvente.

Descubra o sabor autêntico do campo com nosso Misto Serrano, uma combinação perfeita de presunto Pata Negra, de sabor intenso e textura delicada, harmonizado com o queijo seco de ovelha, rico e robusto, para uma experiência tipicamente portuguesa!

Tão português é o saudável habito de comer sopa! Feita com ingredientes frescos e selecionados, a nossa sopa é um excelente início de refeição!

Elaborada com uma seleção cuidadosa de peixe fresco e marisco, esta sopa cremosa é enriquecida com ervas aromáticas. Cada colherada oferece uma explosão de sabor, equilibrando perfeitamente a doçura natural do marisco com notas discretas de especiarias. Servida quente, tornando-se uma entrada muito convidativa!

O ceviche de robalo é preparado com os mais frescos robalos, marinados em sumo de limão, com toques de coentro, cebola roxa e um equilíbrio de pimentas para adicionar o calor perfeito. Este prato é uma celebração de sabores e texturas, onde cada ingrediente é cuidadosamente escolhido para complementar a delicadeza do peixe. Servido frio, é o aperitivo ideal.

Carpaccio de novilho, uma entrada elegante e saborosa, perfeitamente preparada com finas fatias de carne de novilho, marinadas num molho cítrico delicado, guarnecidas com alcaparras frescas. Uma verdadeira celebração de sabores e texturas, ideal para começar sua refeição com um toque de sofisticação!

Colhidas nas águas límpidas da Ria Formosa, estas amêijoas são conhecidas pela sua textura suculenta e sabor delicado. Preparadas à Bulhão Pato, uma receita tradicional portuguesa, são cozinhadas com alho, azeite, um toque de coentros frescos e limão.

O camarão, seja frito até alcançar uma textura crocante e dourada ou cozido delicadamente para preservar sua suculência, serve como uma entrada irresistível. Para complementar, sugere-se uma salada clássica, regada com azeite extra virgem e pão torrado com manteiga de alho.

Selecionamos cuidadosamente os camarões mais frescos, cozinhando-os na perfeição. Cada camarão é uma promessa de um sabor delicado e refinado, ideal para começar a sua refeição com uma nota elevada de elegância e frescura.

Este prato combina a rica tradição do Xarém, uma polenta cremosa de milho, com a frescura e sabor intenso dos bivalves, e o luxo do Carabineiro, um dos crustáceos mais apreciados pela sua carne suculenta.

A entrada de camarão tigre grelhado, com molho de ervas e alho, oferece riqueza e suculência. Para acompanhamento, recomendamos um Sauvignon Blanc ou Chardonnay leve, que harmoniza, equilibrando sabores e realçando o prato. Vai adorar este requintado prato!

O Bacalhau à Ferro Velho é uma deliciosa variação do clássico prato português que combina a suculência do bacalhau assado com o aroma perfumado de ervas selecionadas e a doçura da cebola caramelizada. Esta versão é enriquecida pelo toque crocante e dourado de batatas fritas caseiras, cortadas em rodelas.

Preparada com a melhor carne regional da ilha Terceira, temperada com os segredos da receita original, e cozinhada com amor e dedicação, é uma explosão de sabores que vai deixar o seu paladar muito satisfeito!

De inverno porque estar à volta do fogo é extremamente reconfortante, ajuda a dilatar o calor e as conversas pela mesa fora. No verão porque as carnes grelhadas ao seu gosto e as frutas, fazem lembrar os churrascos de quintal. 𝐂𝐚𝐫𝐯𝐨𝐚𝐝𝐚𝐬 𝐬ã𝐨 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐨𝐫𝐭𝐨 𝐞𝐦 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚 𝐝𝐞 𝐠𝐫𝐞𝐥𝐡𝐚!  *  Porco - 43,50€ | Pato e Peru - 59€ | Vazia - 59€ | Lombo - 74€

Surpreenda-se com a variedade de opções e mergulhe nesta experiência única! Os nossos fondues são preparados com os ingredientes mais frescos e selecionados, acompanhados de vários molhos e batatas caseiras à descrição! *  Fondue à Bourguigonne de porco - 43,50 € | Fondue à Bourguigonne da vazia - 59,00 € |Fondue à Bourguigonne do lombo - 74,00 € | Fondue de Marisco - 160,00 €

É uma deliciosa combinação de sabores do mar e da terra. A carne é suculenta e as ameijoas adicionam um toque de frescura. O prato é preparado numa cataplana, o que lhe confere um aroma e sabor especiais!

É um prato espanhol tradicional que combina arroz, frutos do mar, frango, legumes e uma mistura de especiarias deliciosas, cozinhados numa frigideira!

Preparado com os mariscos mais frescos e suculenta lagosta, este prato é uma explosão de sabor! Estas texturas e aromas vão transportá-lo para as praias do Mediterrâneo!

Lombo de porco braseado, acompanhado de batatas caseiras com tamanho para merecer aterrar, de cabeça, neste molho clássico da culinária francesa, criado no século XIX: demi glace com laranja! Acompanha também com legumes salteados.

Inspirada na rica tradição culinária portuguesa, apresentamos tenros lombinhos de porco marinados numa mistura vibrante de piri-piri, alho, ervas e especiarias, que são depois grelhados no ponto.

Nascido na Alemanha, o bife tártaro percorreu até à França um caminho alquímico, até se tornar num prato tão apreciado pelos amantes de carne. O segredo está nos ingredientes que quando misturados, não retiram o sabor original da carne!

A carne macia e suculenta da vazia, combinada com o molho cremoso e os temperos aromáticos, cria um prato irresistível que vai deixar todos com água na boca. O ovo frito por cima adiciona uma textura extra e um toque de sabor que completa esta refeição!

Esta iguaria é preparada grelhando suculentos pedaços de vitela no carvão, cuidadosamente envoltos em finas fatias de bacon, que adicionam uma deliciosa camada de sabor e textura.

Sugerimos um prato carregado de história: carne de porco com ameijoas. O molho carregado de aromas grita pelo pão caseiro, não vai dar para fingir que não ouve! Acompanha com batatas fritas caseiras!

Esta iguaria é preparada a partir de cortes selecionados de porco preto, uma raça conhecida pela sua carne suculenta e sabor intensamente rico.

Cozinhado no ponto certo, à sua vontade, acompanha com molho Ferro Velho, ovo, batatas caseiras e arroz. Existe prato mais clássico do que este?

Esta receita começa no dia antes com uma marinada de vinho, claro! 🍷e acaba no seu prato no dia seguinte com uma explosão de sabores, acompanhada de batatas fritas caseiras e um arroz branco solto. Não se esqueça do vinho!

Esta iguaria, retirada da parte mais suculenta e marmorizada do porco ibérico, promete oferecer um sabor incrível! O sabor tão rico vem da alimentação à base de bolota desses porcos.

Mergulhe na natureza que traz os sabores originais dos ingredientes, os aromas emocionantes e as mais ricas experiências culturais e gastronómicas. A espetada grelhada no ponto vem acompanhada por milho frito, batata doce, bolo do caco e um molho delicioso!

Este Tornedó aux Champignons precisa que chegue ao Ferro Velho com muito apetite. A carne é espantosamente tenra e o molho de cogumelos acrescenta uma suavidade e sabor extras. Qual é o segredo? O segredo vem do amor e dedicação da nossa cozinha!

Esta suculenta peça de novilho é cuidadosamente grelhada sobre brasas de carvão até atingir a sua perfeição desejada, realçando o seu sabor rico e autêntico.

Perfeitamente selada por fora e tenra por dentro, graças ao método de grelhar sobre brasas ardentes que lhe atribui um aroma defumado único! Acompanha batatas, arroz e salada.

Esta deliciosa iguaria consiste em tenros pedaços de carne de vitela do Barroso grelhada, temperada com sabores autênticos da região, como alho, louro e azeite. Acompanhada por batatas e legumes.

Magret de pato com redução de mel e especiarias é um prato sofisticado e saboroso, que acompanha um vinho tinto com boa estrutura e taninos suaves. É uma combinação de sabores intensos e aromáticos!

A preparação do coelho inicia-se com uma marinada, conferindo à carne uma maciez e um sabor profundo e aromático. Após a marinada, o coelho é cuidadosamente grelhado sobre carvão ardente, que lhe dá uma crosta crocante por fora, enquanto mantém o interior suculento e tenro.

Descubra a arte da grelha no carvão e delicie-se com o suculento e grandioso Chulenton de boi preparado, com maestria, pelo nosso homem da grelha!

O que mais queremos é sentar e comer um prato com o mesmo sabor, conforto e carinho de casa. No Ferro Velho os filetes frescos e o arroz de coentros é um prato que o fará sentir na sua própria sala. O sabor a mar com o aromático arroz, são uma delicia!

Esta receita combina a textura delicada e o sabor suave da garoupa, com o sabor intenso dos camarões. A massa, cozida al dente, serve como a base perfeita absorvendo os sabores ricos do molho em que são gentilmente cozinhados.

A telha de barro negro é um tipo de telha feita de argila escura portuguesa, e é nela que chega o Bacalhau à Molelos à sua mesa! Fomos a Molelos buscar as telhas que recebem as batatas a murro, os grelhos e este saboroso bacalhau assado!

Se é daqueles, cujo mar não serve apenas para fazer chegar as ondas para mergulhos de Junho a Agosto, chegou ao porto certo! Robalo fresco, ameijoas, batatas, brócolos e um aromático molho de natas são a rede deste prato!

Este prato do mar, não deixa ninguém indiferente. Se gosta de açorda, não pode recusar provar a do Ferro Velho. Tem de gostar de marisco, e muito! O sabor do mar espalhado no pão que mais parece uma nuvem. Que delícia!

Preparado com garoupa fresca, uma seleção de mariscos, batatas, tomates e pimentões, tudo cozido lentamente na cataplana, uma panela de cobre típica que realça os sabores e aromas.

A garoupa é branca, firme e saborosa e pode ser preparada de várias maneiras, mas é particularmente deliciosa quando cozida lentamente ou grelhada no carvão. É um peixe robusto de águas profundas.

Feitos no Ferro Velho com muito amor para receber as crianças com os ingredientes que eles mais gostam! Acompanha com esparguete ou batatas fritas.

O esparguete à bolonhesa é um prato clássico que as crianças adoram! É feito com uma deliciosa mistura de carne moída, tomate, legumes e especiarias, servido sobre esparguete cozido e polvilhado com queijo ralado.

O Bitoque Mágico: uma saborosa aventura de bife suculento, ovo dourado e batatas crocantes que vai encantar o paladar dos pequenos aventureiros!

É um prato tradicional português que consiste em feijão-verde envolto numa massa temperada e frita até ficar crocante. Este prato vegetariano combina a simplicidade dos ingredientes, criando um contraste delicioso entre o exterior crocante e o interior suave e tenro do feijão.

O caril de legumes é um prato colorido e cheio de sabor, misturando vários legumes como bróculos e cenouras num molho aromático com cúrcuma, cominhos, enriquecido com leite de coco. Servido com arroz branco.

Cogumelos salteados com puré de grão-de-bico é um prato vegetariano que une cogumelos com puré cremoso de grão. Os cogumelos, são salteados com alho, louro e especiarias, enquanto o grão-de-bico é transformado em puré com azeite virgem extra e temperos.

Tão português é o saudável habito de comer sopa! Feita com ingredientes frescos e selecionados, a nossa sopa é um excelente início de refeição!

É um prato tradicional português que consiste em feijão-verde envolto numa massa temperada e frita até ficar crocante. Este prato vegetariano combina a simplicidade dos ingredientes, criando um contraste delicioso entre o exterior crocante e o interior suave e tenro do feijão.

O caril de legumes é um prato colorido e cheio de sabor, misturando vários legumes como bróculos e cenouras num molho aromático com cúrcuma, cominhos, enriquecido com leite de coco. Servido com arroz branco.

Camadas suculentas de vários legumes são intercaladas com folhas de massa al dente e molho de tomate aromático, enriquecido com ervas finas como manjericão e orégãos.

Esta receita é enriquecida com uma variedade de legumes e ovo, criando uma mistura colorida e nutritiva. A salada é envolvida por uma maionese caseira especial, segredo do Chef, proporcionando um sabor único.

Esta iguaria é preparada com tenros pedaços de vitela, marinados e depois assados lentamente no forno. O resultado é uma carne suculenta e saborosa, com uma crosta dourada e aromática.

Lascas suculentas de bacalhau são delicadamente envolvidas por ovo e cebola dourada, entrelaçadas com finíssimas tiras de batata frita.

Este prato é preparado com sardinhas frescas, que são temperadas com sal grosso e grelhadas sobre brasas, conferindo-lhes um sabor fumado e uma textura suculenta. Acompanha com batatas e salada fresca.

Inspirada na rica tradição culinária portuguesa, apresentamos tenros lombinhos de porco marinados numa mistura vibrante de piri-piri, alho, ervas e especiarias, que são depois grelhados no ponto.

Esta iguaria é preparada grelhando suculentos pedaços de vitela no carvão, cuidadosamente envoltos em finas fatias de bacon, que adicionam uma deliciosa camada de sabor e textura.

Este prato é preparado com lingueirões frescos, cozinhados em azeite, alho, coentros e vinho branco. É servido como entrada ou petisco, acompanhado de pão fresco para aproveitar o delicioso molho.

Combina a textura única do lingueirão, com o arroz suavemente cozido, que absorve todos os sabores ricos do caldo deste molusco, cebola, alho, tomate e coentros frescos.

Esta iguaria é preparada a partir de cortes selecionados de porco preto, uma raça conhecida pela sua carne suculenta e sabor intensamente rico.

Este prato tradicional português, servido como entrada no nosso restaurante, é preparado com conquilhas frescas, cozinhadas em azeite virgem extra, alho, coentros e um toque de vinho branco. Desperta o paladar e abre o apetite para a refeição que se segue!

Bife de atum fresco, temperado e grelhado lentamente sobre carvão. A grelha adiciona um toque defumado e uma textura ligeiramente crocante por fora, mantendo o interior macio e suculento.

Servido com batatas douradas, cebolas caramelizadas e pimentos assados, cada mordida transporta-o para as paisagens costeiras de Portugal. Finalizado com salsa fresca, este prato é uma verdadeira homenagem aos ingredientes simples que tornam a cozinha portuguesa tão especial.

Apresentamos o nosso peixe espada grelhado no carvão. Cada pedaço revela o sabor intenso e a textura única deste peixe, realçado pela técnica de grelha que preserva sua essência. Uma escolha primorosa para quem aprecia os verdadeiros sabores do mar!

Esta receita combina a textura delicada e o sabor suave da garoupa, com o sabor intenso dos camarões. A massa, cozida al dente, serve como a base perfeita absorvendo os sabores ricos do molho em que são gentilmente cozinhados.

Esta iguaria, retirada da parte mais suculenta e marmorizada do porco ibérico, promete oferecer um sabor incrível! O sabor tão rico vem da alimentação à base de bolota desses porcos.

Esta suculenta peça de novilho é cuidadosamente grelhada sobre brasas de carvão até atingir a sua perfeição desejada, realçando o seu sabor rico e autêntico.

Perfeitamente selada por fora e tenra por dentro, graças ao método de grelhar sobre brasas ardentes que lhe atribui um aroma defumado único! Acompanha batatas, arroz e salada.

Este prato é preparado com cuidado, selecionando-se tenras e suculentas costeletas de borrego, que são depois habilmente temperadas com uma mistura de especiarias que realçam o seu sabor natural.

Colhidas nas águas límpidas da Ria Formosa, estas amêijoas são conhecidas pela sua textura suculenta e sabor delicado. Preparadas à Bulhão Pato, uma receita tradicional portuguesa, são cozinhadas com alho, azeite, um toque de coentros frescos e limão.

A preparação do coelho inicia-se com uma marinada, conferindo à carne uma maciez e um sabor profundo e aromático. Após a marinada, o coelho é cuidadosamente grelhado sobre carvão ardente, que lhe dá uma crosta crocante por fora, enquanto mantém o interior suculento e tenro.

Ao lado deste peixe dourado e apetitoso, temos uma açorda de ovas, um acompanhamento rico e saboroso, repleto de sabores do mar.

Para quem aprecia uma experiência culinária autêntica, os chocos podem ser preparados com a sua tinta, oferecendo um sabor único e intenso, além de uma apresentação dramática de cor negra. Acompanhe com legumes salteados e batatas.

Preparado com garoupa fresca, uma seleção de mariscos, batatas, tomates e pimentões, tudo cozido lentamente na cataplana, uma panela de cobre típica que realça os sabores e aromas.

Este prato combina a suculência do cherne fresco com a doçura dos camarões e a delicadeza e salinidade das amêijoas da Ria Formosa, criando uma paleta de sabores que irão deliciar o seu paladar. É um prato de conforto, que serve 2 pessoas à vontade.