O Menu

A seleção de azeitonas e tapenade caseira introduz sabores mediterrâneos intensos no Ferro Velho. As azeitonas, verdes a pretas, apresentam a tapenade cremosa, prometendo um começo saboroso e memorável para a sua refeição.

A nossa tapenade é como um abraço mediterrâneo numa tacinha! Experimente espalhar numa fatia de pão estaladiça e deixe-se levar por um passeio num olival de sabores!

O serviço de manteigas traz diariamente uma seleção de manteigas, húmus e patês gourmet para acompanhar o pão. Cada dia oferece novos sabores artesanais, prometendo enriquecer suas refeições com combinações surpreendentes e deliciosas!

Nossa cesta de couvert inclui pão caseiro macio e estaladiço, junto com broa de milho crocante, ambos feitos diariamente para assegurar a frescura. É impossível comer só uma fatia!

Pão torrado crocante ao toque, generosamente untado com uma manteiga de alho aromática e rica.

O queijo seco do Alentejo é uma iguaria tradicional portuguesa, conhecida pelo seu sabor intenso e textura única, resultante de um meticuloso processo de maturação.

Um queijo amanteigado é uma escolha primorosa para iniciar sua refeição com um toque de tradição e sabor português. Caracteriza-se pela sua textura cremosa e suave, que se derrete na boca, e um sabor ligeiramente ácido, mas profundamente rico e envolvente.

Descubra os irresistíveis salgadinhos, que incluem bolinhas de queijo, coxinhas crocantes, kibe de carne com hortelã e rissóis de carne. Uma combinação perfeita de sabores tradicionais que vai adorar!

Diretamente das águas cristalinas da Ria Formosa, estas ostras premium são o verdadeiro tesouro do Algarve. Cultivadas artesanalmente, apresentam um sabor único, delicadamente salgado com notas minerais e um final adocicado característico.

Tão português é o saudável habito de comer sopa! Feita com ingredientes frescos e selecionados, a nossa sopa é um excelente início de refeição!

Um azeite virgem extra algarvio de perfil elegante e equilibrado, com notas frescas, textura sedosa e final persistente. A riqueza dos sabores mediterrânicos à mesa do Ferro Velho.

A suavidade e frescura do queijo encontram o picante aromático da pimenta, criando uma explosão de sabores que preparam o paladar para uma refeição inesquecível!

Descubra o sabor autêntico do campo com o Misto Serrano, uma combinação perfeita de presunto Pata Negra, de sabor intenso e textura delicada, harmonizado com o queijo seco e amanteigado de ovelha, ricos e robustos, para uma experiência portuguesa!

Carpaccio de novilho, uma entrada elegante e saborosa, perfeitamente preparada com finas fatias de carne de novilho, marinadas num molho cítrico delicado, guarnecidas com alcaparras frescas. Uma verdadeira celebração de sabores e texturas, ideal para começar sua refeição com um toque de sofisticação!

Elaborada com uma seleção cuidadosa de peixe fresco e marisco, esta sopa cremosa é enriquecida com ervas aromáticas. Cada colherada oferece uma explosão de sabor, equilibrando perfeitamente a doçura natural do marisco com notas discretas de especiarias. Servida quente, tornando-se uma entrada muito convidativa!

O ceviche de robalo é preparado com os mais frescos robalos, marinados em sumo de limão, com toques de coentro, cebola roxa e um equilíbrio de pimentas para adicionar o calor perfeito. Este prato é uma celebração de sabores e texturas, onde cada ingrediente é cuidadosamente escolhido para complementar a delicadeza do peixe. Servido frio, é o aperitivo ideal.

Este prato é preparado com lingueirões frescos, cozinhados em azeite, alho, coentros e vinho branco. É servido como entrada ou petisco, acompanhado de pão fresco para aproveitar o delicioso molho.

Este prato tradicional português, servido como entrada no nosso restaurante, é preparado com conquilhas frescas, cozinhadas em azeite virgem extra, alho, coentros e um toque de vinho branco. Desperta o paladar e abre o apetite para a refeição que se segue!

Colhidas nas águas límpidas da costa portuguesa, estas amêijoas são conhecidas pela sua textura suculenta e sabor delicado. Preparadas à Bulhão Pato, uma receita tradicional, são cozinhadas com alho, azeite, um toque de coentros frescos e limão.

O camarão, seja frito até alcançar uma textura crocante e dourada ou cozido delicadamente para preservar sua suculência, serve como uma entrada irresistível. Para complementar, sugere-se uma salada clássica, regada com azeite extra virgem e pão torrado com manteiga de alho.

A entrada de camarão tigre grelhado, com molho de ervas e alho, oferece riqueza e suculência. Para acompanhamento, recomendamos um Sauvignon Blanc ou Chardonnay leve, que harmoniza, equilibrando sabores e realçando o prato. Vai adorar este requintado prato!

Este prato combina a suculência e a maciez da costela de novilho, lentamente cozida até atingir a perfeição, com o arroz aromático e saboroso, preparado com um mix de especiarias que realçam seu sabor.

O Bacalhau à Ferro Velho é uma deliciosa variação do clássico prato português que combina a suculência do bacalhau assado com o aroma perfumado de ervas selecionadas e a doçura da cebola caramelizada. Esta versão é enriquecida pelo toque crocante e dourado de batatas fritas caseiras, cortadas em rodelas.

Preparada com a melhor carne regional da ilha Terceira, temperada com os segredos da receita original, e cozinhada com amor e dedicação, é uma explosão de sabores que vai deixar o seu paladar muito satisfeito!

De inverno porque estar à volta do fogo é extremamente reconfortante, ajuda a dilatar o calor e as conversas pela mesa fora. No verão porque as carnes grelhadas ao seu gosto e as frutas, fazem lembrar os churrascos de quintal. 𝐂𝐚𝐫𝐯𝐨𝐚𝐝𝐚𝐬 𝐬ã𝐨 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐨𝐫𝐭𝐨 𝐞𝐦 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚 𝐝𝐞 𝐠𝐫𝐞𝐥𝐡𝐚!  *  Porco - 43,50€ | Pato e Peru - 59€ | Vazia - 59€ | Lombo - 74€

Surpreenda-se com a variedade de opções e mergulhe nesta experiência única! Os nossos fondues são preparados com os ingredientes mais frescos e selecionados, acompanhados de vários molhos e batatas caseiras à descrição! *  Fondue à Bourguigonne de porco - 43,50 € | Fondue à Bourguigonne da vazia - 59,00 € |Fondue à Bourguigonne do lombo - 74,00 € | Fondue de Marisco - 160,00 €

É uma deliciosa combinação de sabores do mar e da terra. A carne é suculenta e as ameijoas adicionam um toque de frescura. O prato é preparado numa cataplana, o que lhe confere um aroma e sabor especiais!

É um prato espanhol tradicional que combina arroz, frutos do mar, frango, legumes e uma mistura de especiarias deliciosas, cozinhados numa frigideira!

Preparado com os mariscos mais frescos e suculenta lagosta, este prato é uma explosão de sabor! Estas texturas e aromas vão transportá-lo para as praias do Mediterrâneo!

As Iscas à Portuguesa do Ferro Velho são tiras de fígado tenro e suculento, salteadas com alho e coentros, servidas com batatas cozidas.

Alface crocante, frango grelhado, lascas de parmesão e croutons dourados, envolvidos num molho Caesar cremoso e equilibrado. Uma salada clássica, fresca e cheia de sabor.

Lombo de porco braseado, acompanhado de batatas caseiras com tamanho para merecer aterrar, de cabeça, neste molho clássico da culinária francesa, criado no século XIX: demi glace com laranja! Acompanha também com legumes salteados.

Inspirada na rica tradição culinária portuguesa, apresentamos tenros lombinhos de porco marinados numa mistura vibrante de piri-piri, alho, ervas e especiarias, que são depois grelhados no ponto.

O nosso caril enriquecido de frango com camarão, é uma combinação de sabores do mundo. Com suculentos pedaços de frango e camarões frescos, este prato é envolto numa rica mistura de especiarias e frutas.  Servido com arroz branco.

Nascido na Alemanha, o bife tártaro percorreu até à França um caminho alquímico, até se tornar num prato tão apreciado pelos amantes de carne. O segredo está nos ingredientes que quando misturados, não retiram o sabor original da carne!

A carne macia e suculenta da vazia, combinada com o molho cremoso e os temperos aromáticos, cria um prato irresistível que vai deixar todos com água na boca. O ovo frito por cima adiciona uma textura extra e um toque de sabor que completa esta refeição!

Esta iguaria é preparada grelhando suculentos pedaços de vitela no carvão, cuidadosamente envoltos em finas fatias de bacon, que adicionam uma deliciosa camada de sabor e textura.

Esta iguaria é preparada a partir de cortes selecionados de porco preto, uma raça conhecida pela sua carne suculenta e sabor intensamente rico.

Sugerimos um prato carregado de história: carne de porco com ameijoas. O molho carregado de aromas grita pelo pão caseiro, não vai dar para fingir que não ouve! Acompanha com batatas fritas caseiras!

Cozinhado no ponto certo, à sua vontade, acompanha com molho Ferro Velho, ovo, batatas caseiras e arroz. Existe prato mais clássico do que este?

Esta receita começa no dia antes com uma marinada de vinho, claro! 🍷e acaba no seu prato no dia seguinte com uma explosão de sabores, acompanhada de batatas fritas caseiras e um arroz branco solto. Não se esqueça do vinho!

A preparação do coelho inicia-se com uma marinada, conferindo à carne uma maciez e um sabor profundo e aromático. Após a marinada, o coelho é cuidadosamente grelhado sobre carvão ardente, que lhe dá uma crosta crocante por fora, enquanto mantém o interior suculento e tenro.

Esta suculenta peça de novilho é cuidadosamente grelhada sobre brasas de carvão até atingir a sua perfeição desejada, realçando o seu sabor rico e autêntico.

Este prato é preparado com cuidado, selecionando-se tenras e suculentas costeletas de borrego, que são depois habilmente temperadas com uma mistura de especiarias que realçam o seu sabor natural.

Uma iguaria suculenta e tenra, proveniente do melhor porco ibérico. Experimente esta delícia da gastronomia portuguesa, perfeita para os amantes de carne de qualidade superior.

Mergulhe na natureza que traz os sabores originais dos ingredientes, os aromas emocionantes e as mais ricas experiências culturais e gastronómicas. A espetada grelhada no ponto vem acompanhada por milho frito, batata doce, bolo do caco e um molho delicioso!

Perfeitamente selada por fora e tenra por dentro, graças ao método de grelhar sobre brasas ardentes que lhe atribui um aroma defumado único! Acompanha batatas, arroz e salada.

Magret de pato com redução de mel e especiarias é um prato sofisticado e saboroso, que acompanha um vinho tinto com boa estrutura e taninos suaves. É uma combinação de sabores intensos e aromáticos!

Esta deliciosa iguaria consiste em tenros pedaços de carne de vitela do Barroso grelhada, temperada com sabores autênticos da região, como alho, louro e azeite. Acompanhada por batatas e legumes.

Este Tornedó aux Champignons precisa que chegue ao Ferro Velho com muito apetite. A carne é espantosamente tenra e o molho de cogumelos acrescenta uma suavidade e sabor extras. Qual é o segredo? O segredo vem do amor e dedicação da nossa cozinha!

Descubra a arte da grelha no carvão e delicie-se com o suculento e grandioso Chulenton de boi preparado, com maestria, pelo nosso homem da grelha!

Delicie-se com a nossa Picanha com Chimichurri, uma peça suculenta cortada à mesa, perfeita para 3 pessoas. Acompanham arroz, batatas fritas, feijão preto, couve e farófa, tudo realçado pelo nosso chimichurri caseiro. Uma experiência de sabores autênticos da gastronomia brasileira.

Esta receita é enriquecida com uma variedade de legumes e ovo, criando uma mistura colorida e nutritiva. A salada é envolvida por uma maionese caseira especial, segredo do Chef, proporcionando um sabor único.

Peixe fresco de captura com anzol, grelhado na brasa para realçar todo o seu sabor, servido com a simplicidade e autenticidade da cozinha portuguesa. Acompanha com batatas cozidas e vegetais

Raia cozida lentamente num caldo caseiro de ervas aromáticas, alho e azeite. Servida no tacho tradicional com batatas, é um prato reconfortante da nossa cozinha do mar.

O que mais queremos é sentar e comer um prato com o mesmo sabor, conforto e carinho de casa. No Ferro Velho os filetes frescos e o arroz de coentros é um prato que o fará sentir na sua própria sala. O sabor a mar com o aromático arroz, são uma delicia!

Bife de atum fresco, temperado e grelhado lentamente sobre carvão. A grelha adiciona um toque defumado e uma textura ligeiramente crocante por fora, mantendo o interior macio e suculento.

Servido com batatas douradas, cebolas caramelizadas e pimentos assados, cada mordida transporta-o para as paisagens costeiras de Portugal. Finalizado com salsa fresca, este prato é uma verdadeira homenagem aos ingredientes simples que tornam a cozinha portuguesa tão especial.

Cubos de tamboril fresco, envolvidos em bacon crocante, são grelhados na brasa até atingirem o ponto perfeito. O casamento entre o sabor delicado do peixe e o fumado do bacon resulta numa combinação irresistível. Acompanha com batatas e legumes cozidos ou salteados.

Apresentamos o nosso peixe espada grelhado no carvão. Cada pedaço revela o sabor intenso e a textura única deste peixe, realçado pela técnica de grelha que preserva sua essência. Uma escolha primorosa para quem aprecia os verdadeiros sabores do mar!

Para quem aprecia uma experiência culinária autêntica, os chocos podem ser preparados com a sua tinta, oferecendo um sabor único e intenso, além de uma apresentação dramática de cor negra. Acompanhe com legumes salteados e batatas.

Este prato tradicional é preparado com pequenos chocos  frescos, que são limpos e temperados com alho, sal, pimenta e sumo de limão. Em seguida, são fritos em azeite quente até ficarem dourados, mas macios e suculentos por dentro.

Preparadas com lulas frescas e suculentas, cuidadosamente temperadas, são grelhadas na perfeição sobre brasas de carvão. Esta técnica tradicional confere às lulas uma textura tenra e um sabor defumado irresistível. Servidas com legumes e batatas cozidas.

Delicioso robalo grelhado no carvão, de captura ao anzol, servido com legumes e batatas cozidas, com textura suculenta e sabor natural.

Esta receita combina a textura delicada e o sabor suave da garoupa, com o sabor intenso dos camarões. A massa, cozida al dente, serve como a base perfeita absorvendo os sabores ricos do molho em que são gentilmente cozinhados.

Se é daqueles, cujo mar não serve apenas para fazer chegar as ondas para mergulhos de Junho a Agosto, chegou ao porto certo! Robalo fresco, ameijoas, batatas, brócolos e um aromático molho de natas são a rede deste prato!

A telha de barro negro é um tipo de telha feita de argila escura portuguesa, e é nela que chega o Bacalhau à Molelos à sua mesa! Fomos a Molelos buscar as telhas que recebem as batatas a murro, os grelhos e este saboroso bacalhau assado!

As enguias, pescadas frescas, são cuidadosamente limpas, temperadas e fritas até atingirem uma textura crocante por fora e suculenta por dentro. A acompanhar, uma leve açorda de ovas.

Sinta o sabor intenso do peixe fresco, com pele crocante e carne suculenta, celebrando a tradição da grelha portuguesa. Acompanha com batatas e vegetais

Este prato apresenta um linguado suculento grelhado, servido com uma manteiga aromatizada com alho, manteiga, limão e ervas frescas. Uma escolha saudável e sofisticada que traz o melhor do mar à sua refeição.

Este prato do mar, não deixa ninguém indiferente. Se gosta de açorda, não pode recusar provar a do Ferro Velho. Tem de gostar de marisco, e muito! O sabor do mar espalhado no pão que mais parece uma nuvem. Que delícia!

Salongo preparado cozido ou grelhado, é um peixe fresco de sabor delicado e textura suculenta. Acompanhado de batatas e legumes, é um prato leve e tradicional da cozinha portuguesa.

Preparado com garoupa fresca, uma seleção de mariscos, batatas, tomates e pimentões, tudo cozido lentamente na cataplana, uma panela de cobre típica que realça os sabores e aromas.

Este prato combina a suculência do cherne fresco com a doçura dos camarões e a delicadeza e salinidade das amêijoas da Ria Formosa, criando uma paleta de sabores que irão deliciar o seu paladar. É um prato de conforto, que serve 2 pessoas à vontade.

A garoupa é branca, firme e saborosa e pode ser preparada de várias maneiras, mas é particularmente deliciosa quando cozida lentamente ou grelhada no carvão. É um peixe robusto de águas profundas.

Delicie-se com o nosso cherne, preparado à sua escolha: grelhado na brasa ou cozido tradicional.. Servido com batatas cozidas regadas com azeite virgem extra e legumes frescos da época. Um verdadeiro prazer da nossa cozinha tradicional portuguesa.

Feitos no Ferro Velho com muito amor para receber as crianças com os ingredientes que eles mais gostam! Acompanha com esparguete ou batatas fritas.

O esparguete à bolonhesa é um prato clássico que as crianças adoram! É feito com uma deliciosa mistura de carne moída, tomate, legumes e especiarias, servido sobre esparguete cozido e polvilhado com queijo ralado.

O Bitoque Mágico: uma saborosa aventura de bife suculento, ovo dourado e batatas crocantes que vai encantar o paladar dos pequenos aventureiros!

O caril de legumes é um prato colorido e cheio de sabor, misturando vários legumes como bróculos e cenouras num molho aromático com cúrcuma, cominhos, enriquecido com leite de coco. Servido com arroz branco.

É um prato tradicional português que consiste em feijão-verde envolto numa massa temperada e frita até ficar crocante. Este prato vegetariano combina a simplicidade dos ingredientes, criando um contraste delicioso entre o exterior crocante e o interior suave e tenro do feijão.

Cogumelos salteados com puré de grão-de-bico é um prato vegetariano que une cogumelos com puré cremoso de grão. Os cogumelos, são salteados com alho, louro e especiarias, enquanto o grão-de-bico é transformado em puré com azeite virgem extra e temperos.

Este prato é gratinado no forno, com batatas e grelos até formar uma crosta dourada e irresistível, criando uma harmonia perfeita entre os sabores do mar e da terra.