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Leitão à moda da Bairrada
Leitão assado no forno a lenha, com uma pele estaladiça e dourada que. Servido com batata frita em rodelas e uma salada fresca, este prato é a quintessência do conforto e da tradição da região da Bairrada!
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Preparado com as partes mais saborosas da cabeça do porco, cozidas lentamente com alho, louro e ervas aromáticas até atingir uma textura tenra e suculenta. É prensada e servida em fatias que revelam todo o seu aroma rico.

