Este prato combina a rica tradição do Xarém, uma polenta cremosa de milho, com a frescura e sabor intenso dos bivalves, e o luxo do Carabineiro, um dos crustáceos mais apreciados pela sua carne suculenta.

Elaborada com uma seleção cuidadosa de peixe fresco e marisco, esta sopa cremosa é enriquecida com ervas aromáticas. Cada colherada oferece uma explosão de sabor, equilibrando perfeitamente a doçura natural do marisco com notas discretas de especiarias. Servida quente, tornando-se uma entrada muito convidativa!

O ceviche de robalo é preparado com os mais frescos robalos, marinados em sumo de limão, com toques de coentro, cebola roxa e um equilíbrio de pimentas para adicionar o calor perfeito. Este prato é uma celebração de sabores e texturas, onde cada ingrediente é cuidadosamente escolhido para complementar a delicadeza do peixe. Servido frio, é o aperitivo ideal.