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Pé de Burrico da Ria Formosa à Bulhão Pato
Este molusco suculento, colhido nas águas cristalinas da Ria Formosa, é preparado ao estilo Bulhão Pato. Salteado em azeite aromático, alho fresco e coentros vibrantes, cada colher é uma tentação!
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Favas estufadas lentamente ao estilo da ilha do Pico, acompanhadas por salada de batata e grelos salteados, numa combinação tradicional e cheia de sabor do Atlântico.
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Polvo tenro e saboroso, cozinhado lentamente na tradicional caçoila de barro negro, acompanhado por batata ao murro e grelos salteados.
