Douradinho e estaladiço por fora, suculento por dentro, servido com um arroz de tomate caseiro que faz lembrar os almoços de domingo. Um clássico da nossa costa, feito com o carinho de sempre.

Raia cozida lentamente num caldo caseiro de ervas aromáticas, alho e azeite. Servida no tacho tradicional com batatas, é um prato reconfortante da nossa cozinha do mar.